1958年学校开始筹办，1959年9月正式招生，1960年10月获江西省人民政府确认正式挂牌。1966年学校更名为井冈山地区卫校；1978年在该校基础上成立江西医学院井冈山分院，1980年分院更名为江西医学院吉安分院，实行分院与卫校合署办校模式。
此后卫校先后归属于江西医学院吉安分院、井冈山医学高等专科学校、井冈山学院管理。2007年随着井冈山大学升格为省属高校，该校也同步升格为省属公办普通中等专业学校，办学规格进一步提升。
2018年，为积极响应吉安市君华大道及快速公交建设这一城市发展重点项目推进需求，全力支持地方基础设施升级与民生事业发展，我校部分校园用地被依法征用。为确保项目顺利落地见效，同时保障学校后续办学品质与人才培养质量，经审慎研究，学校阶段性调整了招生安排。2020年，响应师生与群众呼声，依据相关职业教育改革文件精神，经江西省教育厅批准，学校恢复招生，重新开启办学之路。
2023年，井冈山大学与青原区政府签约合作共建卫校，启动新校区建设，还组建了市域产教联合体，形成省、校、市、区“四位一体”共建模式。2024年8月，井冈山大学与吉安市政府签订移交备忘录，该校作为全省此次改革唯一下放的省属中职校，正式划转由吉安市政府管理；同年6月新校区开工。2025年8月该校正式挂牌，9月新校区按计划全面建成并通过达标评定，后续还朝着省级优质中职学校及升格为卫生健康职业学院的目标推进。
1958年学校开始筹办
19581959年9月正式招生
19591960年10月获江西省人民政府确认正式挂牌
19601966年学校更名为井冈山地区卫校
1966井冈山地区卫校
（1966年学校更名）吉安地区卫校
（大概在1978年学校更名）吉安市卫生学校
（大概在2000年学校更名）江西省吉安市卫生学校
（2025年8月该校正式挂牌）
学校地址：江西省吉安市青原区文翔路98号
电话：0796-8221195
邮政编码：343009
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